É no Cais do Sodré, defronte ao grande estuário do rio Tejo e num armazém construído no início do século XX, que se encontra o Ibo Restaurante, cuja cozinha é inspirada na gastronomia portuguesa e nos sabores moçambicanos, despertando paixões e interligando identidades, hábitos e costumes.

Cruza-se culturalmente com o Ibo, uma ilha situada em pleno oceano Índico e pertencente ao arquipélago das Quirimbas no norte de Moçambique, cuja localização estratégica atraiu, ao longo dos séculos, pessoas de diferentes partes do mundo.

A paixão pela arte e pelo design é bem visível na reconstrução arquitectónica do antigo armazém de sal.