K.O.B, les initiales de la connaissance de viande bovine, laisse voir le protagoniste de ce restaurant, la viande. Rua Salitre, ouvert en décembre 2014, le premier restaurant est arrivée à échéance de viande au Portugal. Le menu propose un véritable voyage aux sources principales du monde de la viande bovine désossée, depuis le national « Black Angus darnes, avec 35 jours de maturation, le célèbre vider steak «Wagyu», du Japon et considéré comme l'un des meilleurs dans le monde. Mentionnons également la carte des vins qui promet une harmonisation parfaite parmi les meilleures viandes et les meilleurs nectars internationales. L'espace est intime, moderne et sophistiquée.