K.O.B, las iniciales de conocimiento de la carne, dejan ver a la protagonista de este restaurante, la carne. Rua Salitre abrió sus puertas en diciembre de 2014, el primer restaurante madurado carne en Portugal. Le menu ofrece un auténtico viaje a las fuentes principales del mundo de carne de res madurada, desde el nacional carne Black Angus, con 35 días de maduración, el famoso vacío carne "Wagyu", de Japón y considerado uno de los mejores del mundo. Destacan también la carta de vinos que promete la perfecta armonización entre las mejores carnes y los mejores néctares internacionales. El espácio es íntimo, moderno y sofisticado.