GEOGRAPHIA rende omaggio alla ricchezza della gastronomia portoghese, in particolare al suo carattere globale.

In effetti, la cucina portoghese era una delle prime cucine fusion, un prodotto delle influenze che i portoghesi portarono dai "mondi".

Allo stesso modo, la cucina dei paesi di lingua portoghese "(Timor-Leste, Goa, Mozambico, Angola, São Tomé e Príncipe, Capo Verde, Guiné-Bissau, Brasile) è stata influenzata anche dalla cucina portoghese, con piatti che si fondono tradizioni locali e ingredienti con quelli lasciati dai portoghesi.